Тема: дрожжевое тесто

Русская кухня. Помните детство? В нем всегда есть запах мягких ароматных молочных коржиков. Рецепт вкусных молочных коржиков по ГОСТу очень прост. Приготовить их в домашних условиях сможет и начинающая хозяюшка. Ингредиенты для молочных коржиков самые обычные, а процесс их изготовления - увлечет любого повара. Тесто получается очень нежное, а если добавить в него ванильный сахар - аромат молочных коржиков привлечет на вашу кухню  соседей за рецептом вкусного десерта к чаю. Из чего готови...

Чиабатта – итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей, обычно с добавлением оливкового масла. Ваша личная чиабатта может быть приготовлена с различными начинками: зеленью, луком, травами, кусочками сыра или бекона. Если вы готовите чиабатту по рецепту впервые, то доверьтесь своему кулинарному "нюху" и сами решайте добавлять начинки или приготовить классический вариант итальянской чиабатты. В составе белого итальянского хлеба присутствуют самые простые ингредиенты, котор...

Рецепт классического хрустящего хвороста передался от наших бабушек. Перед праздниками на кухне стояли ведра и тазы полные хрустящего лакомства, с которым вся семья пила чай. Готовим крутое тесто на 10 порций. Время приготовления - менее часа.   Из чего готовим? Готовим продукты: 2 яйца, 250 мл. воды, 1,5 ст. л. водки (рома, коньяка) и 3,5 - 4 стакана муки и 100 гр. сахара. Именно водка сделает хворост рассыпчатым. Алкоголь в процессе жарки испарится и во вкусе чувствоваться не будет. А во...

У каждой хозяйки есть свой рецепт проверенного теста для праздничного кулича. Но всегда можно попробовать приготовить что-то новенькое. Предлагаю вам рецепт вкусного и ароматного пасхального кулича, проверенный многими годами выпечки с безупречной репутацией. Из указанного количества получится примерно 10 куличей по 1 кг. ! Опара готовится 30-40 минут, само тесто 3-4 часа( при условии если дома тепло, а дрожжи качественные). Старайтесь не добавлять сахара больше 100-150 гр. к указанному кол...

Удивительно простое заварное тесто для вареников надолго станет вашим любимым рецептом. Тесто отлично подходит для заморозки, оставаясь после разморозки мягким и пластичным. Заварное тесто не липнет к рукам и к столу и не просит подсыпать муку. Лепить вареники из этого мягкого и послушного теста одно удовольствие.   Из чего готовим? Мука в/с 3 стакана Крутой кипяток 1 стакан Яйцо среднее 1 штука Масло подсолнечное 3 стол. ложки Соль 1/2 ч. л. Как готовим? Стакан для муки и кипят...

Эти булочки - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ! Нежно-воздушные! Тающие во рту и очень ароматные! Заверяю всех, кто переживает, что нет тестомеса на кухне - для этих булочек это не проблема! Тесто можно замесить руками (просто в удовольствие), все остальное - по рецепту.   ​Скачать видео НЕЖНЫЕ КАК ОБЛАКО японские булочки ХОККАЙДО Рецепт: Тан Чжон: Молоко 100мл. + Мука 20г. Тесто: Молоко теплое 160мл. + Сахара 2ст.л. + Активные сухие дрожи 7г. ( замена 21г. свежих) + Мука 350г. + Соль 1ч.л. + Яйцо 1шт. +...

Настоящий плов это блюдо не про мясо, настоящий плов это история про рис. Плов - это рис с мясом! Смотрим. Учимся. Готовим! Рецепт ферганского плова: необходимо рис, сорта Дев-зира 800 грамм замочить на час в хорошо соленой воде (Т воды 60С). Мясо и Морковь отмерить по 800 грамм. Еще приготовьте 120 грамм лука, порезанного полукольцами, головка чеснока, щепотка зиры, соль и хлопковое масло. Шаг за шагом как готовить узбекский плов вам расскажет гуру восточной кухни Сталик Ханкишиев Казан-Ман...

В кулинарной книге у каждой хозяйки есть свой заветный рецепт универсального теста. Но если вы все еще в поиске, разрешите предложить вам прекрасный рецепт теста без яиц из 3 продуктов, которые всегда есть под рукой в вашем доме. Приготовленное тесто можно замораживать и оно гарантированно не потеряет своих свойств при дальнейшей выпечке. Его можно использовать для сладких и мясных рецептов, его можно выпекать или жарить, но в любом случае вас ждет успех и признание как лучшего повара месяца в в...