Lapulya***
by on April 10, 2019
159 views
Сегодня готовлю чудо-пирожки на воде: мягкие, нежные и воздушные! Такие пирожки не успевают остыть, съедаются моментально!
 
Ингредиенты для теста:
 
* Вода 250 мл.
* Сухие дрожжи 1 ч. л.
* Яйцо 1 шт.
* Сахар 1 ч. л.
* Соль 0,5  ч. л.
* Растительное масло 3 ст. л.
* Мука 400 гр.

Ингредиенты для начинки:
 
* Рис 100 гр.
* Яйца 2 шт.
* Зеленый лук 2 пучка
* Сливочное масло 30 гр.
* Соль
* Кунжут 20 гр.
* Яичный желток 1 шт.
 

Способ приготовления:
 
1) В чаше соединяем теплую воду, яйцо, соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку и сухие дрожжи.
2) Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Перекладываем тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Оставить на 1 час подняться.
*** Тесто можно хранить в холодильнике сутки (после приготовления), затем использовать для выпечки.
 
Начинка: Смешиваем отварной рис, сливочное масло, рубленые отварные яйца и зеленый лук. Солим по вкусу. Перемешиваем.
 
Тесто делим на 10 равных частей. Каждый колобок руками расплющиваем в лепешку, в середину аккуратно укладываем начинку 1 ст.л. с горкой, скрепляем края. Формируем все пирожки.
 
Перекладываем пирожки швом вниз на противень с пергаментом. Оставляем пирожки "подойти" на 20 минут. Если тесто было в холодильнике долго, ждем около одного часа для реакции теста.
 
Смазываем пирожки яичным желтком, смешанным с 1 ст. л. воды. Посыпаем кунжутом. Делаем надрез посередине пирожка. Расправляем серединку и смазываем остатками желтка с водой.
 
Выпекаем в разогретой духовке до 180*С.  Средний уровень без конвекции до готовности. Примерно 20-25 минут. Сразу после выпечки накрыть пирожки полотенцем на 10 минут, чтобы верхушка пирожков стала мягкой. Приятного аппетита!


 
Скачать видео ЧУДО ПИРОЖКИ! Мягкие и Невесомые! Простой Рецепт Теста для Пирожков.

Источник

Be the first person like this
1 person likes this.
Be the first person like this