Nika
by on March 27, 2019
19 views

Скоро светлый праздник  - Пасха. Предлагаем  Вам рецепт творожной паски. 

Для её приготовления понадобится:

1 кг творога

150 г домашних сливок, или жирной сметаны

150 г сливочного масла жирностью 82,5%

200 г сахара (если любите послаще, добавляйте больше)

3 яичных желтка 150-200 г сухофруктов (изюм и курага)

1 ч. л. ванильного сахара щепотка соли

Приготовление:

❶ Творог протираем через сито.

❷ Добавляем к нему сахар, желтки и сливочное масло комнаткой температуры. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кастрюлю. Ставим на плиту, помешивая, ждем, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Не кипятим. Масло растает, сахар растворится, и масса станет более жидкой. Снимаем с огня и ставим на ледяную баню.

❸ Пока творог остывает, обдаем кипятком сухофрукты. Просушиваем и нарезаем курагу кубиками.

❹ Остывшую творожную массу пересыпаем в глубокую миску, перебиваем несколько минут блендером, добавляем сливки, или сметану и взбиваем около минуты. Вводим в получившуюся массу сухофрукты, перемешиваем.

❺ Специальную форму в виде усеченной пирамиды, или любую другую емкость, которая у вас есть, выстилаем марлей и перекладываем в нее нашу массу. Прижимаем сверху небольшим грузом, который поможет отойти лишней влаге. И ставим в холодильник минимум на 12 часов. Затем вытаскиваем, разбираем форму, выставляем пасху на блюдо и украшаем.

,Хорошей вам Пасхи, вкусных пасок и благополучия!

 
2 people like this.